เคมี · การแยกสาร 2 (แยกสารเนื้อเดียว)

① การระเหยแห้ง (Evaporation) — แยกตัวละลายที่เป็นของแข็งออกจากสารละลาย โดยให้ของเหลว (ตัวทำละลาย) ระเหยไป เหลือของแข็งไว้
🎯 ใช้เมื่อ ต้องการของแข็ง (ทิ้งของเหลว) · เช่น แยกเกลือจากน้ำเกลือ · การทำนาเกลือ (ตากแดดให้น้ำระเหย เหลือเกลือ) · น้ำตาลจากน้ำเชื่อม

② การตกผลึก (Crystallization) — แยกของแข็งที่ละลายอยู่ ให้ตกออกมาเป็นผลึก โดยทำสารละลายให้อิ่มตัวที่อุณหภูมิสูง แล้วลดอุณหภูมิลง → ของแข็งละลายได้น้อยลง จึงแยกตัวตกผลึกออกมา
🎯 ใช้ทำสารให้บริสุทธิ์เป็นผลึกสวย · เช่น น้ำตาลกรวด · ผลึกจุนสี (คอปเปอร์ซัลเฟต) · สารส้ม

การกลั่น — แยกของเหลวออกจากของผสม โดยอาศัยจุดเดือดที่ต่างกัน · ต้มให้ของเหลวที่จุดเดือดต่ำระเหยเป็นไอก่อน แล้วผ่านเครื่องควบแน่น ให้ไอเย็นตัวควบแน่นกลับเป็นของเหลวบริสุทธิ์ (เรียก distillate)
🎯 ใช้เมื่อ ต้องการของเหลว (ต่างจากระเหยแห้งที่เก็บของแข็ง) · เช่น ทำน้ำกลั่นจากน้ำประปา · แยกน้ำออกจากน้ำเกลือ (ได้น้ำสะอาด) · แยกแอลกอฮอล์จากน้ำ