🍳 การทำอาหาร (烹饪 pēngrèn)

วิธีปรุงพื้นฐาน: คำกริยาเหล่านี้ใช้ต่อหน้าวัตถุดิบได้เลย เช่น 炒肉 (ผัดเนื้อ) · 蒸鱼 (นึ่งปลา) · 炸鸡 (ทอดไก่) · กดปุ่มฟังแล้วพูดตาม

เปรียบเทียบ 炒 vs 炸: 炒 (chǎo) ผัด = ใช้น้ำมันน้อย ไฟแรง คนตลอด · 炸 (zhá) ทอด = จุ่มน้ำมันมาก เช่น ทอดไก่ · 烤 (kǎo) อบ/ย่าง = ใช้ความร้อนแห้ง เตาอบหรือเตาถ่าน

เครื่องปรุงพื้นฐาน: อาหารจีนใช้เครื่องปรุงไม่กี่ชนิดแต่ได้รสชาติหลากหลาย · ซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูเป็นคู่หูที่ขาดไม่ได้

ประโยคการทำอาหาร: ฝึกพูดแต่ละประโยคให้คล่อง · สังเกตโครงสร้าง 先…(ก่อนอื่น) ที่ใช้บอกลำดับขั้นตอน

โครงสร้าง 把 (bǎ): 把 ใช้เพื่อเน้นว่า "เอา [สิ่งของ] ไปทำ [สิ่ง]" · ตัวอย่าง: 先把肉切成小块 = เอาเนื้อ(把肉) มาหั่น(切) เป็นชิ้นเล็ก(成小块) · โครงสร้าง 先…再… (ก่อนอื่น…แล้วจึง…) ใช้บอกลำดับขั้นตอน